蘿蔔燜鴨塊

蘿蔔燜鴨塊是一道美食,主要製作材料有鴨子0.5隻,新鮮白蘿蔔1根,生薑1片,粗鹽適量,生抽適量。

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔燜鴨塊
  • 英文名:Radish braised duck pieces
  • 主要食材:鴨子,白蘿蔔
  • 口味:鮮甜
材料,做法,

材料

鴨子0.5隻,新鮮白蘿蔔1根,生薑1片,粗鹽適量,生抽適量

做法

1.鴨肉洗淨,斬成方塊;蘿蔔洗淨,滾刀切成大塊;生薑切片。
2.油鍋燒八成熱,先薑片,爆香;再倒入鴨塊,不停翻炒,至表面略焦。
3.此時往鍋中加入兩大碗清水,水量以浸過鴨塊表面為宜;湯水燒滾後,改為中小火,加蓋燜煮約二十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候,加入切好的蘿蔔塊,以及適量粗鹽,攪拌均勻後,繼續燜煮。
5.直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收乾時,加適量生抽上色,即可出鍋。

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