中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美營養價值極高
基本介紹
材料,營養分析,製作步驟,
材料
主料 牛腱
輔料 生薑適量
八角適量
桂皮適量
花椒適量
柱候醬適量
冰糖適量
香菜適量
營養分析
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病
製作步驟
1 牛腱切厚塊，放進放了薑片和白酒的水裡，飛水後沖洗乾淨浮沫；
2 白蘿蔔削皮切塊，生薑切片，香料洗乾淨後用湯袋裝起來，香菜清洗後切段；
3 熱油鍋，爆香薑片；
4 倒入牛腱肉，爆香；
5.噴入少許白酒；
6.加入柱候醬，翻炒均勻；
7.加入熱開水，大火煮開；
8.把牛肉帶水一起倒進壓力鍋，放進香料包、冰糖；
9.啟動肉類程式按鈕；
10.白蘿蔔放進鍋里，加入沒過蘿蔔的清水，大火煮開後轉小火煮10分鐘；
11.把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋里，中火燜煮15分鐘；
12.撒入香菜，試味，大火收汁至濃稠即可。
