蘿蔔丸子冬粉湯

基本介紹

• 中文名：蘿蔔丸子冬粉湯
• 主要食材：蘿蔔絲，土豆中等大小
• 分類：丸子，湯羹

用料

材料	用量
蘿蔔絲	適量
土豆中等大小	一個
丸子	幾個
胡蘿蔔中等大小	一根
姜	適量
橄欖油	適量
鹽	適量
胡椒粉
香油
十三香
冰糖	一小塊

做法

1. 綠蘿蔔、胡蘿蔔、土豆分別去皮切絲，姜切末。

2. 熱鍋放入橄欖油，稍加熱後放入薑末爆香。放入土豆絲翻炒，待土豆絲均勻上油後，放入胡蘿蔔絲稍翻炒。

3. 然後加入之前燒好的開水（用開水是為了減少煮豆絲和胡蘿蔔絲的時間，水放多少要考慮到蘿蔔冬粉的量），開鍋後依次加入冬粉、蘿蔔、丸子。

4. 煮湯過程中不用蓋鍋蓋，一方面釋放蘿蔔的氣味，另一方面加其它調料。分別加入冰糖、鹽、十三香。

5. 冬粉熟後，其他所有東西已經全熟了。關火，滴入香油、撒胡椒粉出鍋即可。