蘭芳園茶餐廳

蘭芳園茶餐廳被譽為香港第一好吃的茶餐廳，鋪面雖然簡陋，食物水準卻是超一流。很多美食家都放下狠話：“沒吃過蘭芳園，就不算吃過香港的茶餐廳。”

基本介紹

• 中文名：蘭芳園茶餐廳
• 老店位置：中環結志街
• 成立時間：1953年
• 行業：餐飲

蘭芳園簡介

蘭芳園老店在中環結志街，開業於1953年，有51年歷史，“蘭芳園”以前只是一個小檔口，售賣咖啡奶茶，它已經有兩新一舊三家店鋪，最新的一個店鋪是在尖沙咀重慶大廈地下商場活方開的。
醇厚好味的絲襪奶茶、冰涼舒暢的鹹檸七、鮮嫩多汁的金牌豬扒包、創意滿滿的蔥油雞扒撈丁（撈出前一丁面）、“醬”心獨到的西多士，幾乎所有菜式，都是老牌港式茶餐廳蘭芳園的招牌菜。
“蘭芳園”在中環如今有兩個店。舊店的裝修簡單，用的都是圓形木椅桌，牆上貼滿報導該店的報紙，又有用毛筆題的字，加上一幅簡單的畫，便顯出“蘭芳園”五十年的歷史見證。至於新店，是於兩年前開業的，店鋪面積較大，也較光亮，所做的食物除了有傳統招牌奶茶外，還有一些簡單的面類和飯類。這些食品都是51年累積的經典食譜的再次表現，當然這些食品是會定時轉換的。

蘭芳園

招牌

乍看蘭芳園，它不起眼的簡陋外觀並不引人注意，但是它的土司及奶茶卻讓上班族甘願遷就陋室就是要吃上一盤烤得恰到好處並且夾著香濃奶油的厚土司，熱呼呼的現烤厚土司夾雜著麵包的香氣以及奶油的奶香味，看似簡單的點心輕易的就擄獲人心的；香滑的厚片奶油土司配上蘭芳園特製的“絲襪奶茶”堪稱是絕配。在中環“蘭芳園”的新舊鋪其實就毗鄰，舊店的食物比較簡單輕巧，著重舊式茶餐廳的風味和感覺，“絲襪奶茶”、“金牌豬扒包”和“蔥油雞扒撈丁”是“蘭芳園”，因此深受歡迎，成為茶餐廳的招牌菜，吸引了不少傳媒報導和名人到訪，在店裡可以看到不少名人來訪的報導，包括著名的美食家蔡瀾。

招牌

蔡瀾推薦

蔡瀾推薦

“蘭芳園”的“絲襪奶茶”可謂街知巷聞，據說是香港絲襪奶茶的始祖。“絲襪奶茶”真的是用絲襪來製成的嗎？其實絲襪奶茶製作過程中並沒有絲襪的出現，而是製作奶茶時，裝著茶葉的白色濾茶袋在沖茶的過程中顏色會變成茶色，狀似絲襪因此得名。 蘭芳園的奶茶濃淡適宜，不過苦，奶味也足，這都是四十年經驗累積出來的，老闆經過多次反覆的試驗，發現沖茶不能只用同一種茶葉，他將5種紐西蘭茶葉依固定比例調配，再沖泡三次後即成就一杯在燈光下漾著絲綢般色澤的香醇奶茶。
2010年在尖沙咀的重慶大廈的活方商場（Woodhouse）也開了蘭芳園。作為老字號了，品質很有保證，首次於九龍區設立分店，尖沙咀分店的裝潢刻意沿用原有中環老鋪的室內設計及擺設，最佳化出本土味甚濃餐飲環境。活方商場主打潮流特色，蘭芳園活方店也成為傳媒及市民的人氣話題食店。

活方店