蘑菇炒豬腰

蘑菇炒豬腰是一道美味佳肴，主料包括鮮蘑菇100克，豬腰50克。

基本介紹

• 中文名：蘑菇炒豬腰
• 主要食材：鮮蘑菇，豬腰
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

食譜原料

鮮蘑菇100克，豬腰50克，姜、蔥、油、鹽、生粉各少許。

製作方法

1、鮮蘑菇洗淨，下沸水鍋煮至全開，撈出過涼水。

2、豬腰切薄片，用調料醃製。用油炒香姜、蔥後加入蘑菇、豬腰炒熟，調味，打芡。

【要點】

製作中，蘑菇要先用熱水煮開，再用涼水漂洗。

健康提示

蘑菇含17種胺基酸，多種維生素和微量元素，化痰理氣。豬腰含豐富的蛋白質、礦物質，有補腎、治盜汗的作用。蘑菇炒豬腰適合肺虛痰咳、病後體虛的幼兒。