清制，每年冬天，必於紫禁城護城河等處打冰，收藏於冰窖，以供盛夏皇宮及政府機構之所需。其時，紫禁城內隆宗門外有冰窖五個，藏冰二萬五千塊。景山西門外有冰窖六個，藏冰五萬四千塊。德勝門有冰窖三個，藏冰二萬六千七百塊。德勝門外土窖一個，藏冰二萬塊。正陽門外土窖二個，藏冰六萬塊。各窖冰塊，每年於冬至三九後，令窖役赴筒子河及龍王堂、蓮花池等處打冰，每塊以寬厚一尺五寸為標準。其窖藏冰塊供應之制則為，每年仲夏，自五月初一日至七月三十日供應窖冰，各壇廟、官府由工部冰窖供冰，數額各不相同。其中壇廟用冰，由太常寺咨取，無定額；吏、禮、兵三部，每日各給六塊，戶部十六塊， 刑部二十塊，工部十七塊，國子監七塊，都察院十六塊，理藩院五塊，宗人府三塊；稽查欽奉上諭事件處、總理火器營、中書科、光祿寺、詹事府、通政司、大理寺、太常寺、太僕寺、起居注館、鴻臚寺、翰林院、太醫院、欽天監、鑾儀衛、河南道、六科、滿洲八旗、蒙古八旗、漢軍八旗、嚮導處、護軍統領、前鋒統領、值年旗、五城察院計六十三處，每日各給冰一塊；刑部監獄十五塊，提督衙門辦事處一塊、監獄一塊； 順天府辦事處一塊、監獄一塊，大興、宛平監獄各二塊， 五城司坊官監獄各三塊，街道衙門一塊。每年照各處應領冰數， 預備小票，俟各衙門印領到日，即行給發。凡頒冰，隆宗門外五窖，景山西門外第五、第六窖均歸內務府，以供殿廷之用。壇廟祭祀，則給以景山西門外四窖及德勝門窖，其餘各處皆給自土窖。官設暑湯亦給冰。每年官設暑湯於正陽門、崇文門、阜成門、安定門、地安門、朝陽門、東直門、德勝門、宣武門、西直門、東四牌樓、西四牌樓、東單牌樓、西單牌樓，凡十四處，自小暑起至處暑止，其入中伏以後、末伏以前，每日每處各給冰六塊， 共給冰九十六塊；中伏以前、末伏以後，每日每處各給冰四塊，共給冰六十四塊。此外，凡各陵寢用冰、皇帝巡幸駐蹕用冰等，也各有定製。
