藍莓鱈魚

鱈魚2片、藍莓醬、鹽、雞精、檸檬汁、沙拉醬、生雞蛋和熟雞蛋各一個、黃油（橄欖油）、胡椒粉、洋蔥丁、豌豆、胡蘿蔔丁。

基本介紹

• 中文名：藍莓鱈魚
• 主要原料：鱈魚，藍莓醬
• 配料：雞蛋、洋蔥丁、豌豆、胡蘿蔔丁
• 調料：鹽，雞精，胡椒粉等

製作步驟

製作1、先醃鱈魚，上面撒上少許鹽，雞精，胡椒粉，最後擠上一些檸檬汁用來去腥。醃上大概10分鐘即可，備用；

2、鍋內燒開水，煮熟胡蘿蔔丁和豌豆，上鍋蒸土豆丁，等都煮熟後過下涼水後控乾，和提前煮熟的雞蛋清丁，放在一起待用；

3、鱈魚粘澱粉和雞蛋清後，在鍋內放黃油開始煎，煎到兩面金黃即可拿出碼放在盤中，上面還可以淋上幾滴檸檬；

4、在鱈魚上面淋上藍莓醬，作為最主要的調味品，酸甜的口味及營養最適合夏季食用；

5、最後將準備好的蔬菜拌上蛋黃醬，放上西芹漂亮的顏色主要起到裝飾的作用。