1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
基本介紹
- 中文名：藍莓芝士山藥焗飯
- 類型：美食
- 原材料：藍莓 芝士 山藥
- 功效：健脾益胃
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
山藥適量
芝士片適量
胡蘿蔔適量
圓白菜適量
蝦適量
芹菜適量
芋頭適量
乳酪片適量
牛奶適量
藍莓醬適量
鹽適量
蜂蜜適量
黃油適量
植物油適量
營養分析
不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
製作步驟
1.原料
2.蔬菜切成小丁。胡蘿蔔和圓白菜是基礎配料，一般炒飯都有。芹菜是要特別說明的，因為芹菜香氣特殊，配蝦同炒更是美味，所以芹菜不可缺。鍋里加油燒熱，先放胡蘿蔔翻炒。
3.然後是圓白菜。
4.我用的是前一天吃剩的整蝦，煮熟了的，切丁下鍋。如果把蝦換成培根，味道就更好啦，不過我不吃肉，所以放了蝦。
5.芹菜要用細細的嫩芹菜梗，把葉子擇掉備用。為了讓芹菜味道久一些，芹菜最後炒。這時可以加鹽了，用培根的話，就不必放鹽了。
6.菜炒好盛起來備用，開始做山藥泥。先化一小塊黃油。
7.山藥和芋頭攪成泥。這一步的方法，很多菜譜里都有現成的。放芋頭是為了讓泥團更黏。把泥放到鍋里，小火翻，加牛奶，翻到感覺泥團有些稀軟，加少量鹽繼續翻，關火。
8.主料都做好啦！米飯壓在底層，鋪上炒好的蔬菜，蓋一張芝士片。然後鋪上泥，乳酪片分成四份蓋好外側，中間鋪一張切碎的芝士片。最上層鋪幾片芹菜葉提香。烤箱上下管發熱，15到20分鐘。
9.烤箱還有五分鐘的時候，起鍋做藍莓汁。少量水燒開。
10.加藍莓醬煮開。
11.加入蜂蜜。我加了比較多的蜂蜜，因為喜歡粘稠一些的汁。時間要掌握好，因為加了蜂蜜的藍莓汁很容易糊或者硬了。
12.藍莓汁煮好，焗飯正出箱。澆上去，大功告成！
