藍莓田園吐司

用料

1. 所有材料後油法攪成團，達到完全階段，進行一次發酵。這次的麵團基本不粘缸底，比較好成團
2. 一髮結束後，戳洞不回縮。取出按壓排氣
3. 麵團稱重，分割成3等份，滾圓，醒發15分鐘
4. 麵團分別擀成橢圓形，翻面捲起，繼續醒發10分鐘
5. 進行第二次擀卷，排入吐司盒，蓋保鮮膜進行二次發酵
6. 發到吐司盒9分滿，表面刷蛋液，入烤箱，180度55分鐘。這次因為有藍莓乾，麵皮表面有點破相了，而且有一個峰比另2個矮一些，擀卷水平還是差了點~~~大旺的原方是210度烤40分鐘，我採用了是煩的方法，低溫慢焙，應該效果更好一些