藍莓果醬千層派，一到點心。主要材料為黃油、低分等生活中常見的食材，營養豐富，製作步驟簡單。
基本介紹
- 中文名：藍莓果醬千層派
- 主要原料：黃油，低粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
主料,營養分析,製作步驟,
主料
低粉
糖
水
鹽
營養分析
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。麵粉和其他穀物最主要的差別在於蛋白質，麵粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白，當加水後，麥角蛋白和麥谷蛋白吸水，會形成一個網狀結構，正由於這個網狀結構，他可以支撐麵團，所以麵粉可以做麵包饅頭，烤好後或者蒸出來後能夠保持形狀。而比如米粉，做出來的湯圓，煮出來就容易塌，撐不住。麥膠和麥谷一個體現麵團的延展性一個體現麵團的彈性。
製作步驟
1 取一張派皮，擀成0.3cm厚的薄片，用刀裁切成8cm左右的正方形；
2在正方形內圈離邊1cm處再切割一個小的正方形，但是要注意的是四個角有一對角是不切斷的（如圖）
3在小的正方形一圈刷上蛋液，將一個角翻折重疊到小的正方形的一個角上；
4再將相對應的一個角反向翻折重疊；在中間擠上果醬，放入烤箱200度烘烤15分鐘左右。
