薺菜拌松仁

薺菜拌松仁是一道菜品，製作原料主要有薺菜等。

基本介紹

• 中文名：薺菜拌松仁
• 主要食材：400g薺菜
• 輔料：適量雞精、適量豬肉鬆
• 工藝：烤

簡介

這個涼拌菜，我每年都會準備，過年了，邀請親戚朋友在家做客，圖個熱鬧氣氛，冷菜也要葷素搭配，薺菜味道特鮮美，很適合做涼拌菜，加上松仁和熟芝麻，再和豬肉鬆拌合一起吃，無論是口味和營養都是絕佳的。

製作過程

食材

配料

適量橄欖油適量鹽適量熟芝麻適量松仁適量雞精適量豬肉鬆

製作步驟

1

薺菜摘除老葉洗淨後，倒進滾水中變色馬上撈起

2

過冷水後擠乾水分切斷

3

準備松仁

4

用電餅鐺烤香

5

用電餅鐺烤香

6

切好的薺菜放入碗中加入橄欖油

7

雞精

8

鹽

9

香油

10

加入熟芝麻拌勻

11

做個圓團狀撒上松仁後用豬肉鬆圍邊。

小貼士

現在的薺菜看似很大，都是暖棚里出來的，燙變色馬上撈起。