薛濤酒

薛濤酒是用薛濤井的水精心釀製而成的。清朝乾隆五十一年（1786年），王氏兄弟兩人在成都東門外水井街大佛寺旁邊開設“福升全”酒坊，繼承“錦江春”的傳統，用薛濤井中的水釀酒，被人稱為“薛濤酒”，大受人們歡迎。

基本介紹

• 中文名：薛濤酒
• 創立時間：1786年
• 創建人：王氏兄弟
• 品牌相關：薛濤

歷史沿革

明末清初，有一王姓商人開店賣酒，後來逐漸發展到釀酒，至其第三代孫，在繼承祖輩的釀酒經驗及借鑑各家燒坊的工藝後，於清乾隆五十一年（1786年）在水井街大佛寺旁開設了一家燒坊，並專門鑿了一口井用以烤酒。相傳，寺內大佛能鎮住地下的海眼，免除成都洪災，因此大佛寺香火極盛。為取吉利，王氏兄弟倒用“全身佛”三字，並取諧音，定名“福升全”。

離水井街不遠的薛濤井，井水源自江水，經沙石過濾後，甘甜清澈，宋時遠近聞名的美酒“錦江春”就是用薛濤井水釀成。福升全燒坊開辦後，便將新釀成的酒定名為“薛濤酒”。薛濤酒一經問世，深受成都人歡迎，一時間福升全燒坊門庭若市，生意十分興隆。

道光四年（1824年），福升全在成都市暑襪街開設新的燒坊，取名“全興成”，對薛濤酒進行改良，創造出新釀“全興酒”。

薛濤簡介

薛濤（約768—832年），字洪度，京兆長安（今陝西西安）人。唐代女詩人，成都樂妓 。製作桃紅色小箋用來寫詩，人稱“薛濤箋”。脫樂籍後終身未嫁。成都望江樓公園有“薛濤墓” 。後人將薛濤列為唐代四大女詩人之一，蜀中四大才女之一，流傳下的詩作有90餘首，收於《錦江集》。第二批四川歷史名人。

相關詩文

文人馮文吉曾題詩《薛濤酒》：“枇杷深處舊藏春，井水留香不染塵。到底美人顏色好，造成佳釀最醺人。”

清代小說《鏡花緣》第九十六回，酒肆中的“各處所產名酒”粉牌中，有成都薛濤酒。

相關企業

成都薛濤酒業有限公司。成都市金堂薛濤酒廠。

相關產品

薛濤酒醬香型53度500ml。