薏仁蓮子紫薯

用料

1. 我是在市場買的乾的蓮子，這個蓮子燉湯比較粉，但是不容易熟，所以得提前一晚上泡。ps：泡得時間越久煮出來的蓮子越糯越軟，按自己口味泡發時間長短。
2. 百合是媽媽朋友送的新鮮百合，提前一天晚上剝了兩個，百合怎樣減少苦味最簡單的方法還是泡發。我是今天煮，提前一晚上泡發。今天下鍋時有提前用涼水沖了兩下。Ps：蓮子和薏仁一起下鍋煮一個小時，然後在把百合倒入鍋中，一般半下時百合就熟了。
3. 在煮蓮子的時候，我就開始蒸紫薯了。突然想起有一次閨蜜問我為什麼她煮出了湯圓紫薯變成藍色了，臨時想到我可以自己嘗試做芋圓呀。之前在微博有看到芋圓的帖子，剛好家裡有糯米粉於是就下定決心做芋圓。芋圓製作過程比較兇殘，現場被我弄的比較糟，我就直接上圖啦！
4. 紫薯直接蒸好之後用飯勺壓成泥狀，放入兩勺糯米粉。紫薯和糯米粉的比較是1：2。倒入牛奶後攪拌均勻，家裡沒有牛奶，我用的是機油過年在海南帶的椰子粉沖的調劑了，沒有牛奶那么膩。
5. 紫薯搓好後下鍋煮，冷水下鍋，水開後倒入白色芋圓，浮起來之後盛入碗裡用冷水沖。最後用同樣方法煮紫色芋圓。真心給紫薯的顏色驚艷到了！
6. 最後把芋圓放入湯里，加點葡萄乾就可以出鍋啦！放了葡萄乾的味道一級棒！✨✨