薄荷墨魚粥是以墨魚、大米、生麥芽等食材製成的一道美食，此粥能夠補腎填精、養胃利水。
基本介紹
- 中文名：薄荷墨魚粥
- 主要食材：墨魚
- 分類：粥類
- 口味：鮮美
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：大米、生麥芽、墨魚各50克，鮮薄荷10克。
調味料：鹽3克，味素2克，薑絲、麻油、胡椒粉各適量。
製作方法
1、大米、生麥芽洗淨，用清水浸泡；墨魚治淨後切麥穗狀，用料酒醃漬去腥；鮮薄荷洗淨切碎。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米、生麥芽煮至五成熟。
3、放入墨魚、薑絲煮至米粒開花，放入鮮薄荷稍煮，加鹽、味素、麻油、胡椒粉調勻便可。
食用須知
薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。
