薄脆披薩

基本介紹

• 中文名：薄脆披薩
• 主要食材：A：餅底料，高粉
• 分類：披薩

用料

材料	用量
A：餅底料
高粉	1500g
低粉（沒有高粉低粉的話直接用3000g中粉）	1500g
水	1600ml
橄欖油（沒有可用植物油替換）	150g
鹽	40g
糖	60g
酵母	10g
水	100（酌情增減的量）
B：披薩料
披薩醬
肉類
番茄
洋蔥
彩椒
乳酪
芝麻菜	可略

做法

1. 餅底材料混合揉光滑 分割成220g一份 用掌心揉圓
2. 按自己需要擀成合適的厚度（我喪心病狂擀得和紙一樣薄- -）
3. 均勻抹上醬汁 （用去皮番茄碎和蒜末洋蔥丁一起炒 加黑胡椒、鹽和羅勒調味。）（偷懶可以直接用超市的意面醬/披薩醬）
4. 撒上肉類（我用了魚肉）放上番茄片
5. 撒上蔬菜
6. 撒上馬蘇里拉芝士 （我這次做的時候用完了只能鋪了芝士片） 烤箱預熱220度 有石板的同學進烤箱調200度 烤20分鐘 沒有石板的先放下層烤5分鐘 再換中層 調200度繼續烤（根據自己披薩底的厚薄和料的多少調整 不要烤焦了）
7. 出爐 撒上芝麻菜