薄皮包子

薄皮包子

薄皮包子是一道美味的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:薄皮包子
  • 主要食材羊肉
  • 口味:可口宜人
  • 輔料:胡椒粉、鹽
基本信息,做法,菜品特色,營養價值,

基本信息

薄皮包子維吾爾族叫“皮提曼塔”,選用上好的料羊肉做餡製成,是維吾爾族人民喜愛的美味食品。

做法

1,先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁,再把洋蔥剁碎,加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。
2,在麵粉中加涼水和成硬面,切成面劑子後用走槌擀成薄片,甩去麵粉,包餡成雞冠形(少帶花褶),入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。

菜品特色

薄皮包子的特點是:色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味,非常爽口好吃。維吾爾吃法,一般和饢或者和抓飯一塊吃。和饢一塊吃,先把薄饢放進籠屜蒸餾少許,然後把包子放置薄饢之上;和抓飯一起吃,則把包子放於抓飯碗上。不論哪種吃法,吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉,這樣可以提味,增加人們的食慾。

營養價值

營養豐富

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