薄煎豬扒

基本介紹

• 中文名：薄煎豬扒
• 主要原料：豬扒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

特點

薄煎豬扒製作簡單，口感頗佳。

製作材料

主料：

豬扒肉300克、西紅柿2個切片、大紅蔥頭2個橫切薄、片蒜2瓣拍扁、油1湯匙

輔料：

頂上頭抽紹酒各1湯匙、老抽糖1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、水1湯匙

製作步驟

1 豬扒肉用松肉錘敲松兩面，將旁邊及近邊有筋的地方剪斷，以防煎時捲起。

2 置平底易潔鍋在中火上，鍋紅時下油搪勻鍋面，逐片加入豬扒，使勿重疊相連，先煎一面至金黃，將豬扒翻面，再煎香其餘一面，至脫生後移出。

3 投下紅蔥片，炒至軟後剷出放在豬扒上，排西紅柿片在旁便可供食。