薄殼雪銼蛤

薄殼雪銼蛤

薄殼雪銼蛤（學名：Limaria perfragilis），是鶯蛤目狐蛤科雪銼蛤屬的一種。主要分布於中國大陸、台灣，常棲息在水深65－94米的砂泥底質，僅見於潮下帶。

基本介紹

  • 中文學名：薄殼雪銼蛤
  • 拉丁學名：Limaria perfragilis
  • 界：動物界
  • 門：軟體動物門
基本信息,介紹,

基本信息

編號：
2565
拉丁亞目：
PTERIINA
中文亞目：
珍珠貝亞目
中文科名：
銼蛤科
拉丁科名：
Limidae
中文屬名：
雪銼蛤屬
拉丁屬名：
Limaria
拉丁亞屬：
Platilimaria
中文亞屬：
扁平雪銼蛤亞屬
拉丁種名：
perfragilis
定名人：
(Habe et Kosuge)
年代：
1966
中文名：
薄殼雪銼蛤
ogenus：
Mantellum
原始文獻：
Venus, 24: 338-339.
模式產地：
馬利亞納群島
生境：
暖水性種，為少見種，垂直分布是自潮間帶低潮線附近至潮線下20m的淺水水域。棲息底質為沙質軟泥或砂粒等，以足絲營附著生活。
國內分布：
南海（海南東北部及北部灣）。
國外分布：
日本（奄美大島至沖繩），太平洋西部。
資料來源：
中國動物志 無脊椎動物 第三十一卷 雙殼綱 珍珠貝亞目：311-312

介紹

“薄殼”貝類海產品，因殼薄故名。學名尋氏肌蛤。生活於鹽度較高的外灣或島嶼的灘涂中，群聚生活，常成片粘連在一起，用足絲附著在泥沙中。生殖腺成熟時雌性呈橙黃色、雄性呈乳白色，每年8-9月產卵繁殖。幼苗生長到翌年清明節前後便可移播放養，至8月開始收穫，10月基本收完，一般畝產1.5-2噸，高的可達6噸。養殖薄殼是潮汕首創，是海水養殖的主要品種之一。主產於饒平縣的（井）洲、黃岡大澳、所城大港，南澳縣的的後江，達濠區的廣澳等地，以饒平縣為最多。薄殼肉味鮮美，營養豐富。有野生和人工放養2種。
每年霜降節氣前後，薄殼首次產卵，稱降栽；小寒節氣後2度產卵，稱寒栽。這兩批卵皆在冷風凍流中產下，任其野生野長，先天又不足，長勢不佳，春暖後陸續采起作為對蝦和鴨的飼料，入夏才擇優上市。立春節氣後產第3批卵，稱春栽，最優良，放養後於端午節前從淺灘采起，勻放入水深、流暢、海生物多的海域，大暑節氣後便可陸續采起，農曆七八月最肥大。采時須有特技，船泊於滄波上，放1個由大索擊掛的巨網下海，采者冒著寒冷晨風****潛入海中，兩手握割刀，憋氣倒爬力割而推入網中，船上的人適時將盈網薄殼連人拉上，把薄殼傾入大竹籮洗去泥土，另換人下海采割，如是輪流作業，至潮漲時滿載而歸。
薄殼也稱海瓜子，生在海岸邊的一種貝殼類海鮮，潮州方言就叫薄殼，。薄殼是一種殼極薄，味極鮮的貝殼，其結構很像葵瓜子，薄殼跟瓜子一樣，吃的不是內容，是個味兒。新鮮的薄殼�入熱油之中，翻炒數下，貝殼便打開，可以看到內里一小點嫩黃的貝殼肉，趕上肥美的季節，那肉還帶點子紅色，可以算做是膏。炒薄殼必配一種叫“金不換”的香草，這種香草與薄殼的香味天然融合，儼然已經成為薄殼的一部分。炒薄殼而無“金不換”，猶如吸菸無火，不吃也罷。吃薄殼跟磕瓜子一樣會上癮，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最後不見人，只見一堆殼，潮州人謂之“薄殼山”。薄殼不是昂貴的貝殼，出產的季節，每斤5元以下。但過了季，或者離潮州太遠就沒有得吃

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