海茸是海藻中褐藻類里一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於海茸生長的條件非常嚴苛，才能少量生長。海茸生長周期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。
基本介紹
- 中文名：蕨菜拌海茸絲
- 主料：海茸絲50g 蕨菜100g
- 輔料1：水蘿蔔適量 紅辣椒適量
- 輔料2：綿白糖適量 醬油適量 大蒜適量
食材,主料,輔料,步驟,小貼士,
食材
主料
海茸絲50g 蕨菜100g
輔料
水蘿蔔適量 紅辣椒適量 大蒜適量 綿白糖適量 醬油適量 白醋適量 紅油適量
步驟
1.準備主要的食材。
2.先把海茸絲用涼水泡發20分鐘左右，之後焯水過涼一下。
3.水蘿蔔洗淨切絲。
4.蕨菜焯水過涼，切成小段。
5.紅辣椒切丁備用。
6.之後將上面的所有食材，裝在小碗中。
7.加適量的白糖，蒜泥，醬油。
8.再倒入適量的白醋、紅油，拌勻一下。
9.裝盤，香菜點綴一下，即可食用。
小貼士
如果，入冰櫃珍藏15分鐘，吃起來的感覺更好。
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