蕎頭有增進食慾，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、乾嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。 基本介紹 中文名：蕎頭炒臘肉主要食材：蕎頭，臘肉分類：家常製作時間：10分鐘內準備時間：10-20分鐘 主料,配料,耗時,蕎頭炒臘肉做法,注意事項, 主料蕎頭400克臘肉1塊配料油適量鹽適量青椒1個乾紅辣椒適量姜蒜適量雞精適量五香粉適量耗時準備時間10-20分鐘製作時間10分鐘內蕎頭炒臘肉做法1 臘肉用溫水洗淨切片備用2 蕎頭去根，去爛葉洗淨切開備用3 洗好的蕎頭是不很可愛呢4 姜蒜切碎，青椒切圈，乾紅辣椒切斷5 熱鍋燒油，將臘肉小火炒至透明6 放入乾紅辣椒及一半的姜蒜小炒後裝出7 鍋內還有剩下的油爆香姜蒜，下鍋炒蕎頭，放少鹽炒均8 將臘肉倒入鍋內一起炒，放下青辣椒圈炒斷生調入調料即可注意事項炒臘肉時不用放鹽，因為臘內是鹽醃製的
