蕃茄滷雞塊

蕃茄滷雞塊是一道美食，由雞胸肉、蕃茄等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蕃茄滷雞塊
• 主要原料：雞胸肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：各類

材料

帶骨雞胸肉300公克，蕃茄1顆，薑片2片，黃金滷肉汁500㏄，水300㏄，紹興酒50㏄

做法

1.將雞胸肉洗淨切塊，入滾水氽燙後撈出，用冷水洗淨備用。

2.蕃茄洗淨對切，一半切片後鋪在砂鍋底，另一半切丁和肉塊一起擺進砂鍋。

3.將薑片、黃金滷肉汁、水、紹興酒放入鍋中並淹過雞胸塊，以大火燒開後轉小火燜煮約20分鐘，用筷子插入肉中沒有血水即可。