蔬菜香腸麵包

蔬菜香腸麵包是以高筋麵粉、培根為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔬菜香腸麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：高筋麵粉，培根或者火腿

用料

材料	用量
高筋麵粉	250g
培根或者火腿	隨意
白砂糖	40g
鹽	5g
酵母粉	4g
雞蛋	1個
蛋液	1份
牛奶	125g
黃油	25g
豌豆和玉米	適量
蛋黃醬	適量
黑胡椒	適量

做法

1. 除了蔬菜培根火腿和黃油以外的所有東西都放進麵包機啟動和面程式，在起筋階段放入黃油，揉至擴展階段然後進行基礎發酵。

2. 這個時候把蔬菜，培根，香腸加蛋黃醬或者沙拉醬和黑胡椒拌好放在一邊待用。

3. 取出基礎發酵完成的麵團，分成7份，滾圓，鬆弛10分鐘

4. 把麵團擀成圓形，包進餡料，小心封口，然後整形成圓形。

5. 用剪刀在麵團頂上剪十字口，然後放進烤箱做第二步發酵，記得放進一杯水，保持烤箱的溫度和濕度。

6. 發酵結束後，表面塗蛋液，放進烤箱。溫度是攝氏170度或者華氏360度20分鐘，中間檔烘烤。