蔬菜面卷

蔬菜面卷，1麵粉中加入適量清水2用筷子攪拌成絮狀3揉成光滑的麵團4放入保鮮袋中靜置醒發30分鐘5韭菜摘洗乾淨後瀝乾水分6切成細末7雞蛋加料酒劃散8倒入油鍋，用筷子劃圈炒成碎9胡蘿蔔洗淨切碎末10蝦皮切碎11切好的原料盛入大碗中，加鹽、雞精12再倒入五香粉13滴幾滴香油14用筷子攪拌均勻15醒發好的麵團分小塊揉勻16擀成很薄的麵皮17再將做好的餡料均勻鋪在上面18沿邊開始捲起19卷好後兩邊封口20蒸屜內抹一層油21再將面卷放入22水燒開後，蒸製15分鐘，取出切塊即可食用

基本介紹

• 中文名：蔬菜面卷
• 主要原料：蔬菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

簡介

帶餡麵食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要

蔬菜面卷

它既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素

並能起到各種營養互補作用，符合平衡膳食的要求

今天的這道蔬菜面卷油脂含量很低，很適合老人食用

既可以當主食，也可以當一道素食

熱著吃的時候非常香，放涼了吃也很爽口

用餐人數：3-4人

食材

主料

100g麵粉

40g韭菜

15g胡蘿蔔

2個雞蛋

10g蝦皮

配料

少許雞精

適量鹽

少許香油

少許五香粉

製作步驟

1麵粉中加入適量清水2用筷子攪拌成絮狀

3揉成光滑的麵團4放入保鮮袋中靜置醒發30分鐘

5韭菜摘洗乾淨後瀝乾水分6切成細末7雞蛋加料酒劃散8倒入油鍋，用筷子劃圈炒成碎9胡蘿蔔洗淨切碎末10蝦皮切碎

11切好的原料盛入大碗中，加鹽、雞精12再倒入五香粉13滴幾滴香油14用筷子攪拌均勻15醒發好的麵團分小塊揉勻16擀成很薄的麵皮17再將做好的餡料均勻鋪在上面18沿邊開始捲起19卷好後兩邊封口

20蒸屜內抹一層油21再將面卷放入22水燒開後，蒸製15分鐘，取出切塊即可食用

小貼士

①往蒸屜上放入面卷時，要先刷一層油

②蒸面卷的時候一定要先將水燒開再蒸