《蔬菜采後保鮮實用技術》是2010年黃河出版傳媒集團，寧夏人民出版社出版的圖書，作者是張光弟，李建設，曹兵，陳曉敏。
基本介紹
- 書名：蔬菜采後保鮮實用技術
- 作者：張光弟，李建設，曹兵，陳曉敏
- 出版社：黃河出版傳媒集團，寧夏人民出版社
- 開本：32
基本信息,內容簡介,
基本信息
作 者：張光弟，李建設，曹兵，陳曉敏著 叢 書 名：寧夏大學農學院服務“三農”系列叢書
出 版 社：黃河出版傳媒集團，寧夏人民出版社
ISBN：9787227044390
出版時間：2010-02-01
版 次：1
頁 數：142
裝 幀：平裝
開 本：32開
所屬分類：圖書 > 科技 > 農業
內容簡介
蔬菜貯藏保鮮要求在蔬菜周年供應的“時間差”（一季生產，全年消費）、“空間差”（一地生產，國際消費）、“蓄水池”（緩衝市場價格波動）等諸方面起到保障作用。目前針對國內市場供應，國家相關職能部門已做出了五大蔬菜主產區布局，比如黃土高原、雲貴高原夏秋蔬菜區域；長江上中游、華南冬春蔬菜區域及黃淮海與環渤海設施蔬菜區域；針對國際市場也制訂了四大主要出口基地，因此蔬菜物流及貯藏保鮮就顯得十分重要。貯藏保鮮在結合實施蔬菜的排開栽培（含設施栽培）的基礎上，努力解決國內市場蔬菜的供應。在蔬菜貯藏及物流保鮮中應注意以下幾個方面的問題。
