蔬菜水果與減肥

多吃蔬菜，也存在降低熱能含量的問題。用油炒蔬菜或煎蔬菜，給本來低熱能的蔬菜增加了大量脂肪，就失去了它本身的好處。因而，為了減肥吃蔬菜需要少放油，不做煎炸菜式。蛋黃醬是高脂肪調味品，不宜多食用。中國傳統的涼拌菜只加幾滴香油，是非常好的調味方式。有些菜可以放少量油煮食；也有的蔬菜可以生食。這樣，就無形中減少了熱能的攝入量。