蔥香鹹餅乾

這款餅乾蔥香味十足，每次都是未烤好就滿屋子的蔥香了，特別棒！如果你也喜歡蔥味，那千萬不要錯過它！這款餅乾做了很多次，一直沒時間拍照，昨晚老公帶孩子我終於有機會邊做餅乾邊拍照了，這也是一種樂趣啊！

基本介紹

• 中文名：蔥香鹹餅乾
• 主料：普通麵粉
• 配料：色拉油
• 調料：白糖

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g普通麵粉

30g色拉油

40g白糖

4g酵母

100g水

1個雞蛋黃

配料

100g玉米澱粉

5g鹽

60g色拉油

30g小蔥

製作步驟

1

準備好所有主料，主料為水油皮材料。

2

準備好所有輔料，輔料為油酥材料。

3

酵母用少量溫水化開。

4

所有水油皮材料混合和成麵團，醒發20-30分鐘。

5

小蔥剁碎，越碎越好。

6

所有油酥材料混合。

7

所有油酥材料和成麵團，如果太乾可以再適當加些油，不要加水。

8

用手把水油皮攤開，包入油酥。

9

包好後收口朝下用手稍微壓扁。

10

擀成薄片。

11

兩邊向中間對摺。

12

再如圖所示對摺，蓋保鮮膜醒10分鐘。

13

再擀成薄片。

14

重複步驟11,12對摺麵皮。

15

再擀成薄片。

16

用叉子或者梳子在麵皮上扎眼。

17

把麵皮切成自己喜歡的形狀。

18

間隔的擺在烤盤上。

19

進預熱好的烤箱，中層，180度，烤13分鐘。

20

烤的過程中要注意看一下，可適當翻面。我家是18L的烤箱，一共烤了三盤。

小貼士

製作時最好是用小蔥,我以前用大蔥試過，沒有小蔥的香味濃。

方子中的蛋黃是我做蛋白薄脆剩下的，可不加，一樣好吃。