蔥香土豆泥

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

基本介紹

• 中文名：蔥香土豆泥
• 主要食材：土豆
• 分類：其他菜系
• 口味：蔥香味

基本信息

菜品:蔥香土豆泥

工藝:炒

口味:蔥香味

類別:高脂血症調理,私家菜,糖尿病調理,減肥瘦身調理,便秘調理

主料:土豆250克

調料:植物油15克,鹽3克,味素2克,大蔥10克,各適量

蔥香土豆泥-製作工藝

1.將土豆洗淨，上鍋蒸熟，去皮搗成泥，加精鹽拌勻；

2.炒鍋注油燒熱，下入蔥花熗鍋，放入土豆泥炒勻，撒入味素即可。

烹飪小技巧

1、土豆一定要帶皮煮，這樣才能保留土豆本身的香氣和營養。

2、土豆大小不同，成熟時間不同，如果用筷子能輕鬆戳進土豆里，就證明土豆已經煮熟了。

3、如果喜歡綿密細膩的口感，可以將壓好的土豆泥用漏網過濾一下。

4、如果喜歡辣的口味，可以稍稍拌入一些辣椒麵。