蔥炒豌豆

蔥炒豌豆是以嫩豌豆、蔥末等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蔥炒豌豆
• 英文名：Stir fried peas and onions
• 主要食材：嫩豌豆，蔥末
• 分類：家常菜
• 口味：鹹、香

原料

■嫩豌豆400克

■蔥末50克

■鹽、味素適量。

製作過程

1、將豌豆米洗淨瀝乾水分。

2、鍋上火燒熱，下油燒至冒青煙時，放入蔥末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧綠色時，放少許開水，加鹽，蓋上鍋蓋燜一下，繼續煸炒，加味素裝盤即可

注意事項

★：豌豆要燜一下才能熟；炒時宜用旺火速成。