蔥油玉兔是一道以蒸魚豉油、鹽、玉兔等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：蔥油玉兔
- 時間：10分左右
- 難度：普通
- 主料：玉兔
- 輔料：蒸魚豉油、鹽、蔥、山茶油
做法,小貼士,
做法
1.玉兔魚去鰓剝肚，處理乾淨 |  |
2.處理好的魚用清水沖洗乾淨，瀝乾水分 |  |
3.在魚身上撒少許鹽，兩面都均勻抹勻 |  |
4.鍋中燒水，將魚擺放在魚盤上，上汽後大火蒸5分鐘 |  |
5.蒸魚的過程中處理蔥，將蔥切成蔥花 |  |
6.蒸好的魚淋上適量蒸魚豉油，再在魚身上撒上蔥花 |  |
7.勺中放入山茶油，8成熱（油冒煙）時關火 |  |
8.將油淋在鋪好蔥花的魚身上即可 |  |
小貼士
1.玉兔魚在買的時候可以讓攤主幫忙處理乾淨
