蔥油燃面

蔥油燃面是以細面、蔥為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥油燃面
• 分類：面，川渝小吃
• 主要食材：細面，蔥

用料

材料	用量
細面	一把
蔥	一根
花生碎	一小袋
醬油	一勺
糖	一小勺
豆瓣醬	一小勺
鹽	少許

做法

1. 蔥鋪滿平底鍋，用油煸炒至蔥黑色即可。蔥量一定要足夠喔，不然炒出來就沒多少了。
2. 同時將細面煮至8分熟，撈出。放少許香油拌勻以防面粘在一起。
3. 將面放入炒熟蔥的平底鍋中，放入醬油、糖、豆瓣醬，拌勻，即可出鍋。時間久了面就軟榻了。