蔥油九孔

蔥油九孔（Abalone in Scallion Oil）是一道由九孔等為原材料製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥油九孔
• 外文名：Abalone in Scallion Oil
• 分類：老少皆宜
• 口味：香
• 主要食材：九孔

1.九孔買回來後先泡在鹽水，不用放很多鹽，一點點養者就好。

2.請將九孔放入燒開的開水內，燙15秒鐘就好，馬上拿起來，泡入冷水中待用。

3.將九孔拿起來，把肉剝離開殼，然後把九孔上面的嘴用手拔除，然後把肉翻過來放入殼內待用。

4.把九孔放入蒸籠內蒸熱，只要1分鐘就好了。拿起來後，上面放上蔥花，下面淋點淡醬油與胡椒粉，然後鍋內燒麻油，到180度以上，然後把麻油慢慢的淋在蔥花上，讓蔥的味道融入九孔內就好了