《蔡瀾傳略》是當代詩人丘麥為香港作家、電影監製、美食家蔡瀾創作的文言文傳記作品，記述其生平事跡與生活哲學。蔡瀾祖籍廣東潮州，1941年生於新加坡，曾任邵氏電影公司日本分部經理，監製《龍兄虎弟》《快餐車》等影片，擔任《舌尖上的中國》總顧問並獲《新周刊》年度生活家稱號，與金庸、倪匡、黃霑並稱"香港四大才子"，晚年居香港維港。
作品通過蔡瀾推崇"豬油撈飯"為"死前必食"之首等軼事，展現其"以人間為遊戲場"的處世態度。書中以阮籍、蘇軾喻其通脫人生。
基本介紹
- 作品名稱：蔡瀾傳略
- 作者：丘麥
- 創作年代：當代
- 文學體裁：人物傳記
主要內容,人物介紹,作者簡介,
主要內容
《蔡瀾傳略》全文：
蔡公諱瀾，字宴如，潮州人也，戊寅歲（1941）誕於星洲。父文玄公，詩人影賈，家學浸淫。瀾少時觀書，慕古名士偎紅倚翠之態，嘗作《瘋人院》影評刊於報章，年方十四，文驚南洋，自此縱筆煙霞七十載不輟。
弱冠東渡扶桑，習影戲於江戶。時邵氏求才，命掌東瀛機務。而立之年返香江，監武戲數十，若《龍兄虎弟》《快餐車》者，皆成龍扛鼎之作。然每醉後拊案嘆曰：“某負港片矣！”蓋其心慕藝境，恥媚俗流。乃以片場為戲園，考錦衣，究珍饈，化鬱結為玩趣，此玩家本色初現也。
性嗜二物：曰美食，曰美人。自謂“菜籃”命格，畢生耽於鼎俎。嘗循金庸小說仿“廿四橋明月夜”，以火腿鑿孔納豆腐，蒸而食之，查先生見而拊掌。尤嗜豬油撈飯，列“死前必食”之首，笑罵拒食者：“死矣！不可救！”市井庖廚得其題字，輒聲價十倍。至若紅顏事，自承歷六十餘姝，戲言：“年易一偶，未足奇也。”或詰其風流，正色曰：“佳人如名畫，可品勿褻。”
娶妻方氏瓊文，相守半紀無兒無女。問其道，曰：“會做，愛吃，不管我。”嘗喻情愛若毒：“甘美蝕骨，然無此難成人間客。”金庸贊曰：“瀾之瀟灑，吾不及也。飲劣酒而開懷，啖陋巷牛髓亦大笑。”某歲航於天，遇湍流震駭，洋客戰慄書遺言，瀾獨酌酒泰然。或問：“君嘗死乎？”莞爾答：“我活過。”
晚歲鬻舊居，賃維港海軒，月擲五十萬金傭八仆。或譏奢靡，笑曰：“財者，鑄樂之銅耳。”猶日負布袋逛九龍城廛市，見鮮蔬瓜果若聞呼：“購我！”揮毫則書“大吃大喝”“俗得可愛”，更繪史努比贈童稚。及大漸，遺命刻石唯三字：“我活過”。骨灰欲撒香江，惜律法所禁。
丘麥曰：觀瀾公一生，似阮籍酣酒於晉，東坡啖蚝於宋。然放浪形骸下藏通脫之智：以影戲為戲，化筆墨為嬉，視佳麗如花，轉庖廚作禪。倪匡謂其“超邁魏晉”，誠哉！當世營營於名利者，聞“豬油撈飯”之論，可悟至味在真；睹“萬花叢過”之態，乃知風流在敬。非遊戲人間，實以人間為遊戲場耳！
人物介紹
蔡瀾，1941年生於新加坡，祖籍廣東潮州，現居香港。作家、生活家、美食家、電影人、主持人。《舌尖上的中國》總顧問，《新周刊》年度生活家。與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四大才子”。
年輕時，“香港四大才子”之一的蔡瀾便懂得：“我們跟整個宇宙相比，只是短短几十年，一剎那的事情，希望自己快樂一點。”於是，他終其一生都在追求快樂。游遍四海、友遍天下、品世間美食、閱美女無數、飲酒品茶、寫作養性。
如今，年逾古稀的蔡瀾已是香港家喻戶曉的文化名人，卻依然將“吃吃喝喝，快樂有趣”視為生命中之要事。除卻電影製片人和電視節目主持人之外，作家、旅行家、美食家、書法家、畫家、篆刻家、鑑賞家……所有在外人看來光鮮亮麗的身份，都是他追求快樂的方式，是從前奮力打拚得來的成果。每每有外人提及，他便笑著回一句：“沒有什麼了不起。”
過上好的生活，美的生活，愛的生活，是人類古往今來一直追求的幸福之意旨。然而，現代文明卻將效率、制度、財富、地位橫亘在現實生活與對幸福的追求之間，並以此為價值準繩，將我們對於美和善的想像力框進牢籠。久而久之，人們快要忘記了，自己費力生存、拚命工作、探討秩序、言說規則的本意，是快樂並自在地生活。
在謎一樣的快樂面前，在日新月異的斑斕世界與孤獨焦灼的內心之間，活得有趣、輕鬆、簡單，並非上進與深刻的對立面，而是一種常人難以企及的智慧與通達，是一種需要日日勤學慎思方能習得的能力，是“欲而不能、舍而不得”的人生之彼岸。
“平穩的人生，一定悶。我受不了悶，我決定活得有趣。”蔡瀾最愛宋朝人蔡持正的那句詩：“睡起莞然成獨笑，數聲漁笛在滄浪。”人生如夢，富貴如煙，看遍世事，雲淡風輕，悠然如燕。
當蔡瀾提著菜籃，步履清閒地遊逛在街角的菜市場，看著新鮮的瓜果梨桃朝自己微笑，心滿意足地提上一整籃回家。當一個人日日興致勃勃地生活，內心與世間萬物碰撞而有回聲，對生命極少倦怠，不因年歲累積而喪失玩心。誰能說，這不夠崇高呢？
一次，夜間坐飛機，突遇氣流，顛簸不止，身邊一位澳洲人死死抓住座椅扶手，蔡瀾卻一直在喝酒。飛機穩定後，那人不解：“老兄，你死過嗎？”蔡瀾緩緩放下手中的酒杯，說：“我活過。”
作家、電影製片人、美食家、旅行家、書法家、畫家、篆刻家、鑑賞家、電視節目主持人……北京的新書發布會上，主持人念完一連串名頭，蔡瀾接過話筒，一如既往地笑眯眯：“怎么叫都好，我都很感謝。不過真的沒有什麼了不起。”
在香港，蔡瀾的文字在各大報刊雜誌幾乎隨處可見，簡短、輕鬆、易懂，書籍、電影、旅遊、美食、時尚、人生，聲色犬馬，家長里短，無所不包。香港一些餐廳喜歡在店裡懸掛蔡瀾所寫的食評作為宣傳，或選單上標出“蔡瀾推薦”四個字，招徠顧客。做過四十年電影監製，為上世紀香港電影的繁榮付出過諸多心血；寫專欄，出了上百本書，主持過多檔美食節目，寫食評，開餐廳；錄製旅遊節目，創辦“蔡瀾旅行團”，帶好友世界各地旅遊。蔡瀾可謂不負“我活過”三個字。
好友金庸評價他：“見識廣博，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂。他不彈古琴、不下圍棋、不作畫、不嫖、不賭，但人生中各種玩意兒都懂其門道，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達。”倪匡則調侃道：“這樣一個人，來自哪一個星球？在地球上多久了？看來，是從魏晉開始的吧？”
作者簡介
丘麥，詩人、作家、辭賦家、攝影師、資深媒體人，中華詩詞學會、廣東省作家協會會員。
