蓮藕鮮蝦餅是以蓮藕為主料的菜品。 基本介紹 中文名:蓮藕鮮蝦餅主要食材:蓮藕輔料:蝦仁、豬肉餡、香菜、蔥、姜特點:脆爽嫩滑。鮮香適口 調料:鹽、雞精、白糖、料酒、醋、醬油、胡椒粉、澱粉、香油烹製方法:1、將蔥姜切末,藕切片,蝦仁剁碎,取一容器,放入豬肉餡、蝦仁、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉、少許澱粉攪拌上劑備用;2、將藕片兩面均勻的沾上乾澱粉,兩片藕的中間放入調好的肉餡,壓成藕盒,逐個做好,坐鍋點火倒入油,待油熱後逐個放入藕盒,炸至兩面上色即可;3、食用時將醋、醬油、香油、薑末調成汁澆在藕盒上即成。