蓮藕餃

基本介紹

• 中文名：蓮藕餃
• 主要食材：鮮肉餡
• 輔料：藕、蔥花
• 調料：鹽、味素、油

材料

脆嫩的蓮藕一般四季皆有，其口感清脆香甜，不僅可煮湯、涼拌，還可做成芳香可口的“蓮藕餃”，因其源自山東，故又稱“山東藕餡餃子”。材料鮮肉餡占1/3，藕、蔥花占2/3鮮肉餡300克、嫩藕400克、蔥花10克調味料鹽、味素、油

做法

1、將蓮藕洗淨後切片，放入開水鍋中燙熟。

2、撈起蓮藕放水中冷卻。

3、蓮藕冷卻後即可切粒，再加調味料、蔥花與肉餡拌勻。