蓮藕糖桂花是一道菜品,主料是圓糯米等,配料是冰糖2等。 基本介紹 中文名:蓮藕糖桂花材料:圓糯米輔料:冰糖2口味:甜味 材料,做法, 材料圓糯米150公克,蓮藕5段節,冰糖200公克,桂花醬40公克,麥芽糖1大匙做法1.將糯米洗淨,用水泡3∼4小時。2.將蓮藕外皮刷洗乾淨,於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。3.將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內,塞滿後,再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20∼30分鐘後,再放入鍋內水煮20∼30分鐘(鍋內水量需蓋過蓮藕)。5.加入材料3調味,用小火續煮30∼60分鐘,煮至湯汁呈濃稠狀,熄火,待涼後切片即可食用