蓮花四色菜

蓮花四色菜

基本介紹

  • 中文名:蓮花四色菜
  • 英文名:Lotus flower 
  • 主要食材:青江菜、香菇、蕃茄、 箭筍
  • 口味:鹽、味素、沙拉油、醬油、蕃 茄醬、糖、、麻油 
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材料

青江菜半斤、香菇4兩、蕃茄1個、 箭筍半斤

調味料

鹽、味素、沙拉油、醬油、蕃 茄醬、糖、太白粉、麻油 (調味料依自己口味輕重酌量的放)

製作方法

作法一

香菇泡軟,去蒂切片,蕃茄切 八片,去子去皮青江菜切兩半 或四半,置開水中略燙,撈出, 放入冷水浸泡。

作法二

箭筍入鍋加油、鹽、水兩碗, 燒開煮熟撈起; 將上料依次排 成蓮花狀,香菇當花心。

作法三

煮水一碗,加調味料太白粉、鹽、 味素、麻油勾芡,淋上即可

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