蓮子豬心粥是一道由蓮子、豬心等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蓮子豬心粥主料：普通大米配料：豬心調料：鹽、食用油 用料,製作方法,菜品特點, 用料普通大米100克，豬心1個，蓮子60克，圓肉10克，姜1小片，金鐘菇少量，雞精粉（或味素）、鹽、食用油少許。製作方法1、先將豬心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；2、將大米、蓮子、圓肉放入開水鍋中煮至將成粥時，放入金針菇、薑片煮5分鐘，再放入豬心，煮約2分鐘，調味供用。注意：1、可以用粳米代替普通大米。2、可加入太子參30克同煮（此時不放金針菇）菜品特點補益心脾，安神健腦。為日常清補滋潤之粥品。也可作為高血壓病、冠心病病人的保健食品；對神經衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、健忘、多夢等也有一定的輔助療效。
