《蓮子心提取液對超氧陰離子和羥自由基的清除作用》是鄭鐵松、張敏撰寫的一篇論文。
蓮子心提取液對超氧陰離子和羥自由基的清除作用
作者： 鄭鐵松 張敏
論文題名： 英文題名:Scavenging Effects of Lotus Germ Extraction on Superoxide Anion and Hydroxyl Radical
作者機構： 南京師範大學食品科學與營養系,江蘇南京210097
題名、責任者附註： Zheng TieSong;Zhang Min
語種： Chinese 漢語
分類： 中圖分類:TS218
期刊收錄： 3;CA;JST;CSCD
作者簡介： 鄭鐵松（1963-），男，副教授，博士，研究方向為食品生化。
來源： 食品科學, Food Science,2005,008
標識號： ISSN:1002-6630CN:11-2206/TS
中文關鍵字： 蓮子心 超氧陰離子 羥自由基 清除作用
英文關鍵字： lotus germ; superoxide anion; hydroxyl radical; scavenging effects
