蒸雞蛋糕燉蛋蒸蛋

蒸雞蛋糕燉蛋蒸蛋是一道以雞蛋為原料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：蒸雞蛋糕燉蛋蒸蛋
• 主要食材：雞蛋
• 調料：生抽、食用油
• 輔料：香蔥、溫水

做法

1.取一個大碗，將兩個蛋儘量打散，香蔥切蔥花；同時蒸鍋燒水
2.在蛋液中加少許食用油、生抽、鹽，攪拌均勻
3.沿著碗邊緩緩加入溫水，用湯勺將浮末撇盡，用保鮮膜將碗口抱住（防止後面蒸蛋時鍋蓋上的蒸餾水滴到碗裡，破壞表面的平整）
4.蒸鍋上汽後將準備好蛋液放到裡面，保持大火蒸10min
5.關火，小心揭開一半保鮮膜，在蒸蛋中心放入蔥花，關火狀態下悶5min
6.出鍋後在雞蛋糕上面淋些生抽 完美啦！^_^