蒸釀苦瓜圈

剁碎，料酒、蚝油、鹽、糖、雞精、姜粉、醬油拌入肉餡里。 醃10--15分鐘待用。

基本介紹

• 中文名：蒸釀苦瓜圈
• 主要食材：五花肉，苦瓜
• 配料：料酒鹽
• 耗時：製作時間10-20分鐘

簡介

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效，主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症；苦瓜還能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

主料

五花肉餡150g

300g

糖適量

醬油適量

雞精適量

姜粉適量

蚝油適量

準備時間半小時-1小時

釀苦瓜圈做法

1 五花肉剁碎。

2 料酒、蚝油、鹽、糖、雞精、姜粉、醬油拌入肉餡里。

3 醃10--15分鐘待用。

4 苦瓜300克左右。

5 切成半寸的段。挖去裡面的籽。

6 填上醃好的肉餡。上鍋蒸10到15分鐘（適肉餡的多少來定時間）。

7 蒸好上桌。

注意事項

苦瓜對於脾胃比較虛寒的人，不太適合吃苦瓜。