蒸走油肉

基本介紹

• 中文名：蒸走油肉
• 主要食材：走油肉，蔥

用料

材料	用量
走油肉	一塊
蔥	適量
姜	少許
生抽	少許
老抽	少許
料酒	少許
冰糖	少許
水	少許

做法

1. 鍋里放油燒熱，爆香蔥姜，加老抽、生抽、冰糖、料酒和水。
2. 將走油肉皮朝下放進鍋里大火燒開，並將湯汁反覆澆在肉上。（如果想更入味，可以提前把肉切開一下）
3. 等湯汁收到差不多的時候，將肉盛出放涼。
4. 把肉切成8毫米左右的薄片。
5. 將白菜、木耳鋪在盤子下面。
6. 把切好的走油肉碼放在上面，將鍋中剩餘的湯汁澆到肉上；隔水蒸30分鐘左右出鍋即可。