蒸肉餡餅

蒸肉餡餅

基本介紹

  • 中文名:蒸肉餡餅
  • 主要食材:肥瘦兼顧豬肉餡,姜
  • 分類:蒸,餅
用料,做法,

用料

材料
用量
肥瘦兼顧豬肉餡
半磅
一塊
京蔥
半根
黑木耳
4-5朵
醬油,料酒,白鬍椒麵,花椒
適量
雞蛋,碎麵包粉,
一個蛋,兩小勺麵包粉。

做法

1. 木耳,姜,蔥切碎備用
2. 用少量的水將花椒煮開,花椒撈出,花椒水晾涼。備用
3. 將料酒,花椒水,醬油,糖(少許),鹽,白鬍椒,雞蛋,切好的姜,蔥放到肉餡中,把肉餡調勻,然後放麵包粉,碎木耳。此時肉餡比較鬆軟。
4. 洗乾淨的圓白菜葉鋪在盤子上。把調好的肉餡鋪平放在菜葉上。上鍋蒸15分鐘。出鍋後可放點香菜碎就更好吃了。

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