蒸煎茄子盒

蒸煎茄子盒是一道由長茄子等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒸煎茄子盒
• 分類：家常菜
• 主要食材：長茄子
• 工藝：蒸

食材明細

長茄子 1個

肉末 60g

蔥末，薑末 適量

鹽 1勺

料酒 一瓶蓋

雞精和十三香 少許

醬油 1勺

生抽 2勺

澱粉 少許

做法

1

備好材料。 2

茄子2片為一個，但不切開，肉末用鹽1勺，料酒一瓶蓋，雞精和十三香少許，醬油1勺拌均勻。 3

取一個茄子夾上肉餡。 4

放入鍋中大火蒸5分鐘。 5

豆豉醬切碎，生抽2勺，澱粉少許在碗裡調成料汁。 6

蒸好的茄子。 7

鍋中倒入油燒熱，加入些鹽在鍋中防粘，倒入茄子，煎至金黃色。 8

鍋中倒入豆豉醬炒香，再倒入料汁翻炒下，關火。