蒸三黑

蒸三黑是以烏雞腿、木耳、香菇為主料，以油、生抽、雞粉、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉為配料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸三黑
• 功效：補腎、防衰老，保健益壽
• 主料：烏雞腿
• 配料：適量油

簡介

現代醫學認為：“黑色食品”不但營養豐富、且多有補腎、防衰老，保健益壽、防病治病、烏髮美容等獨特功效。黑色素具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用。

主料

520g烏雞腿

10g木耳（乾貨）

15g香菇（乾貨）

配料

適量油

適量生抽

適量雞粉

適量生粉

適量砂糖

適量麻油

適量胡椒粉

製作步驟

1．食材：去皮的烏雞腿、木耳和香菇。

2．將木耳和香菇泡發。

3．醬啊ing烏雞腿洗淨，切塊。

4．加入適量的粟米油、生抽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和麻油拌勻。

5．醃製30分鐘。

6．將泡發好的香菇洗淨，切絲。

7．將泡發好的木耳洗淨，去蒂，放入盤子中。

8．將香菇絲擺放在木耳上面。

9．將醃製好的烏雞擺放在香菇上。

10．炒鍋注入適量的清水，放入蒸架，煮開。

11．放入盤子。

12．蓋鍋蓋，旺火蒸20分鐘。

13．即可關火，揭蓋，放入枸杞點綴。

14．上桌後就可美美享用啦……

小貼士

老少皆宜。