《蒜黃肉絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由蒜黃肉絲烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：蒜黃肉絲
- 主要原料：豬肉（瘦）100克、蒜黃250克
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 適宜人群：老少鹹宜
- 調料：豬肉（瘦）花生油 醬油
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蒜黃肉絲的原料
主料
豬肉（瘦）100克、蒜黃250克
輔料
豬肉（瘦）花生油 醬油
蒜黃肉絲的做法
步驟
1、先將豬肉片成大片，再順片切成6厘米長的細絲（約0.3厘米粗細）；
2、再將蒜黃擇洗乾淨，切成3厘米長的段；
3、把炒勺坐旺火上燒熱，放花生油，燒熱後下入肉絲煸炒至發白色時烹料酒、醬油、姜水；
4、再下入蒜黃、鹽和味素，顛翻煸炒好，即可出勺裝盤。
適宜人群
老少鹹宜
