蒜香秘制烤雞腿是一道以雞腿為主要食材，烤制醃製後的雞腿，蜂蜜等為輔料的家常菜。
基本介紹
- 中文名：蒜香秘制烤雞腿
- 主要食材：雞腿
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 製作工藝：烤
所需食材,主料,輔料,製作方法,食用須知,
所需食材
用料
主料
雞腿500克
輔料
醬油30克
蚝油20克
白糖5克
食鹽5克
料酒10克
蒜味雞粉10克
蜂蜜
製作方法
1.雞腿洗淨用牙籤扎孔，方便入味
2.倒入料酒
3.倒入醬油
4.放入適量白糖
5.放入適量鹽
6.放入蚝油
7.用手揉搓均勻
8.再抹上蒜香雞粉，醃漬一晚
9.烤盤鋪上錫紙，放入醃好的雞腿
10.烤箱預熱，200度上下火烤30分左右
11.中途取出刷上蜂蜜水繼續烤熟
烹飪技巧
雞腿扎孔方便入味；
雞腿醃的時間越長越入味，我是頭一天晚上醃的，第二天烤的。
食用須知
雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
