蒜茸醬燜肉蟹

蒜茸醬燜肉蟹是一道由肉蟹、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜茸醬燜肉蟹
• 主要原料：肉蟹500克　雞蛋2隻
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

食品原料

肉蟹500克　雞蛋2隻

洋蔥50克

青椒1隻

紅辣椒1隻

蒜頭6個

蒜茸辣椒醬1湯匙

茄汁1湯匙

糖2茶匙

澱粉1茶匙

鹽、雞粉適量。

製作方法

1、將蟹洗淨，適當切塊，瀝乾水分；洋蔥、青椒、紅辣椒切小塊；蒜頭剁茸；雞蛋打勻。

2、炒鍋上火，放油爆香蒜茸，放入蟹炒幾下，加入青椒、紅辣椒、洋蔥一起炒香。

3、加入少量水，蓋蓋燜一下。把茄汁、蒜茸辣椒醬、鹽、雞粉、澱粉加少量水拌勻，倒入鍋中略炒。

4、待湯汁成芡後，加入雞蛋翻炒幾下即可出鍋。

★:我們用一般超市中賣的蒜茸辣椒醬”做這道菜，味道很好；青椒、紅辣椒主要起裝點作用，選一也可。