蒜米米莧

基本介紹

菜品口味：蒜香

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

米莧適量

大蒜適量

食鹽適量

味素適量

白砂糖 適量

食油適量

綠葉菜，如菠菜、油菜、茼蒿、通菜、菜心等，是營養價值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，對健康的益處幾乎不可替代。每日飲食中，應保證100—200克或更多的綠葉菜。

對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌症、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，並能讓皮膚白皙，這真是綠色情懷天添美食啊！

今天用米莧配以蒜米來獨奏一曲——綠葉情懷天添美食之《蒜米米莧》，使你在充滿夢幻般的清香的氣息中，感受天籟之色的情懷.....那簡單明了的曲目、清新新雅的韻味、自然和諧的音色、豐富醇厚的蘊含...天添美食眷顧眾生.......

色澤自然富貴、蒜香撲鼻、口感清爽酥糯、營養豐富。

1.清熱解毒，明目利咽莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.營養豐富，增強體質莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3.促進兒童生長發育莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。

1、米莧去除老葉根莖，用清水侵泡後洗淨備用。

2、大蒜去皮洗淨後去除蒜米粒備用。

1、鍋淋油加熱後加熱米莧翻炒

2、待米莧翻炒至變色較軟時淋入適量食鹽、清水。

3、蓋上鍋蓋大火燒開後，轉入小火煮片刻。

4、待米莧酥軟後，腳軟蒜米翻炒調味收汁即可。

莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣（抽筋）。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。