蒜泥芸豆

蒜泥芸豆是一道由芸豆、蒜瓣等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜泥芸豆
• 主要食材：芸豆
• 輔料：蒜瓣、蔥、姜、麻油
• 調料：生抽、食醋、鹽、花椒

製作方法：

1.芸豆擇淨頭尾，清水洗幾遍。

2.鍋內加水，放入芸豆。

3.可放蔥姜花椒調料，大火煮約10分鐘。

4.撈出芸豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。

5.蒜搗成蒜泥。

6.芸豆擺盤。

7.放上蒜泥。

8.淋生抽，食醋和麻油。

小貼士

芸豆宜選老一些的，即發白飽滿的好吃。

芸豆不熟易中毒，注意要大火煮時間長些。