蒜拌裙帶菜

蒜拌裙帶菜是一道由海帶為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜拌裙帶菜
• 主要食材：海帶
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣

所需食材

主料：海帶(鮮)250克

調料：大蒜（白皮）10克,生抽10克,鹽3克,味素2克,白砂糖3克,胡椒粉5克,醋10克,香油10克

製作方法

1. 將海裙帶（海帶）洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味；

2. 將海裙帶塊入沸水中焯水，撈出，過冷開水；

3. 蒜頭搗成蒜泥；

4. 將海裙帶放入大碗中，加蒜泥和調料拌勻裝盤，撒少許蒜末即可。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。